Az ásványi anyagok és vitaminok nélkülözhetetlenek a szervezet megfelelő működéséhez. Az ásványi anyagok szerepet játszanak a hormonháztartás szabályozásában, az idegrendszer működésében, a szív fáradhatatlan és pontos munkájában, de ezeken kívül is rengeteg más működési folyamatban. Ezeket az anyagokat a szervezetünk nem tudja maga előállítani, de ha változatos étrendet követünk, az elfogyasztott élelmiszerekből a szükséges mennyiségben magunkhoz tudunk venni belőlük. Olykor szükség lehet bizonyos anyagok nagyobb mennyiségben való kiegészítésére, de most lássuk, hogy az egyes ásványi anyagok milyen élelmiszerekben fordulnak elő természetesen.

1. Kalcium

A kalcium talán a legismertebb, mesterséges formában is legtöbbet fogyasztott ásványi anyag. A szerepe elsősorban a csontok egészségének megóvása, de a szívműködés és a vérnyomás szabályozásában is részt vesz. Szoptatás idején a tejtermelésben játszik fontos szerepet. Hiánya csontritkulást okoz.

Ezeket fogyasztva juthatunk hozzá: elsősorban tej és tejtermékek: sajt, joghurt, továbbá brokkoli, kelkáposzta, fehérrépa, lazac, szardínia.

 (fotó: readersdigest.ca)

2. Magnézium

A magnézium a szív, az agy és az izmok normális működéséhez szükséges, de szerepet játszik rengeteg enzim termelésében. Fizikai aktivitás vagy kimerültség hatására nagyobb mennyiségben lehet rá szükség. Hiánya rontja a stressztűrő képességet, és erre utaló jel lehet a gyakori izomgörcs.

Ezeket fogyasztva juthatunk hozzá: hüvelyes zöldségek, gabonák, magvak, diófélék, spenót.

(fotó: beautyhealthtips.in)

3. Kálium

A kálium az izmok és az idegrendszer működésében, valamint a vérnyomás-szabályozásban kap szerepet. Az egészséges szívműködéshez elengedhetetlen elem, ezért elegendő bevitele nagyon fontos.

Ezeket fogyasztva juthatunk hozzá: burgonya, paradicsom, avokádó, citrusfélék, banán, sárgadinnye, húsok, zsíros hal, baromfi, spenót, gomba.

(fotó: verbraucherzentrale-bremen.de)

4. Vas

A vas elsősorban a vörösvérsejtképzésben játszik kulcsszerepet, fontos a vér oxigénszállító képessége szempontjából. De ugyancsak szerepe van az anyagcserében, a növekedésszabályozásban és az immunrendszer működésében.

Ezeket fogyasztva juthatunk hozzá: máj, lencse, tojássárgája, kelkáposzta, bab, borsó, diófélék és magvak.

(fotó: rd.com)

5. Nátrium

A nátrium a vér egyik fontos összetevője, és vérnyomásszabályozó funkciója van. A túl sok nátrium a vérnyomás emelkedéséhez vezet, de bizonyos mennyiségben szüksége van rá a szervezetnek az egészséges működéshez.

Ezeket fogyasztva juthatunk hozzá: (tengeri) só, sárgarépa, cékla – a szokásos élelmiszerekkel általában a napi sófogyasztás fedezi a nátriumszükségletet, így külön nem érdemes odafigyelni a bevitelére.

(fotó: eatingwell.com)

6. Cink

A cink egy antioxidáns hatású ásványi anyag, segíti a sebgyógyulást és a szervezet védekezőképessége érdekében fontos. Ugyancsak szerepe van a szem és a máj egészséges működésében, valamint a szaporodás szempontjából.

Ezeket fogyasztva juthatunk hozzá: tengeri élőlények, teljes kiőrlésű gabona, gomba, tökmag, tojás, zöldségek és piros gyümölcsök.

(fotó: naturalfoodseries.com)

7. Jód

A jód a pajzsmirigy működéséhez, hormontermeléshez elengedhetetlen, az anyagcserében és az idegrendszer működésében is fontos szerepe van.

Ezeket fogyasztva juthatunk hozzá: tengeri élőlények, áfonya, aszalt szilva.

(fotó: thetruthaboutcancer.com)

8. Foszfor

A foszfor a csontok és a fogak felépítéséhez járul hozzá, de az egészséges sejtműködés elengedhetetlen eleme is. Kevéssé tudott, hogy a kalcium után a legnagyobb mennyiségben van jelen az emberi szervezetben.

Ezeket fogyasztva juthatunk hozzá: húsok, halak, gabona, diófélék.

(fotó: parenting.firstcry.com)

9. Mangán

A mangánnak más anyagokkal együtt az immunerősítő hatása van, valamint anyagcserefolyamatokban és a vércukorszint-szabályozásban is szerepet játszik.

Ezeket fogyasztva juthatunk hozzá: olajos magvak, gabonafélék, zöldségek.

(fotó: sureviagra.com)